home >> 4. こだわり食材発掘コーナー
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●現在、乾しホウレンソウの生産に着手しています。東北では、ゼンマイの加工技術としておなじみの天日干し手揉み乾燥技術。乾燥により長期間保存でき、冬の保存食としても重宝されています。
●原材料は、肉厚で葉柄のしっかりした益荒男ホウレンソウ。肉厚でがっしりした、益荒男ホウレンソウを使用するから出来る、乾しホウレンソウ。シコシコとした食感は初めて食べる方に驚きを提供できること間違いなし。現在、少量ですが出来たて乾しホウレンソウをモニター販売させていただいております。
●ご興味のある方は、ご一報ください。info@jagrons.com
ジャグロンズのスタッフである。岩田君（岩ちゃん：がんちゃん）が、ポパイズガーデン美郷拠点のスタッフでもある私の母から直伝で教わった漬け物づくりを応用したがんちゃん漬け。初めての試作品がこれ。この漬け物は、次回のほうれん草祭りから販売することになりました。がんちゃん漬け第１号は「ダイコンの赤ほうれん草漬け」、そして第２号は「ほうれん草の醤油だし漬け」です。２つともむちゃくちゃおいしいです。「これは売れる！！」と直感しました。売り切れごめんのがんちゃん漬けみなさんこうご期待ください。
赤ほうれん草を手にする「がんちゃん」こと岩田君。彼は現役大学生（三重大学）です。