home >> ７．トラットリア アラブラーチェ
トラットリア アラブラーチェ さんの人気メニュー。
それが、この「温野菜のバーニャカウダ」（\1,280）です。
「バーニャカウダ」とはイタリア語で「お風呂」を意味します。
このバーニャカウダ、下から火で熱した、オリーブオイル、アンチョビー、ニンニクをベースにしたソースにいろんな野菜をつけて食べますが、アラブラーチェさんのソースは、田中シェフが日本人の口に合うように工夫を加えたオリジナルソース。１１種類の野菜（※１）が、このソースと絡まることで絶妙な旨味を醸し出します。これも、私がアラブラーチェさんではじめて体験したイタリアンメニューです。「バーニャカウダ」まだ体験したことのない方、是非一度アラブラーチェさんに足を運んでみてはいかがでしょうか。
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※１ ほうれん草、プチトマト、パプリカ（赤・黄）、ジャガイモ、トレビス、菜の花、ミニアスパラ、ブロッコリー、チコリ、ロマネスコカリフラワー、ラディッシュ 以上、１１種類
トラットリア アラブラーチェさんのパスタＢランチ（\1,580）を紹介します。
１）前菜盛り合わせ
２）好きなパスタ（ほうれん草とベーコンのペペロンチーノ）
３）自家製パン（フォカッチャ、トスカーナパン）
４）デザート（ガトーショコラ）
５）コーヒーor紅茶
◎ほうれん草は、ジャグロンズのほうれん草（ブラックタイプ）を使用していただいております。上質のベーコンとほうれん草の旨味が活かされたペペロンチーノは美味しく頂きました。前菜をはじめ、フォカッチャやトスカーナパンなどの自家製パンは、私自身はじめて食べる味で、全てにおいて濃厚で深みのある味を楽しませていただきました。
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トラットリア アラブラーチェ 様
ジャグロンズのほうれん草を活用していただいているイタリアンのお店です。いつもありがとうございます。
静かな落ち着いた雰囲気の店内でもてなされる、こだわりの食材を使った田中オーナーシェフのイタリアン料理はきっとお客様のご期待に添えることでしょう。
皆様も是非一度お立ち寄りください。詳しくはこちらをご覧ください→http://allabrace.ciao.jp/
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