●医療法人社団 輝生会 船橋市立リハビリテーション病院、病院に入ってまず感じたのが、受付の方の快い対応。病院の雰囲気が全く感じられません。
●診療部栄養科 総料理長の加園真一さんは、前職がフレンチ＆イタリアンレストランのシェフ。その加園さんから、現在取り組んでおられる病院の食事に対する取り組みについて、お話をお聞きすることが出来ました。
●「病気療養中の生活にもこれからは質が求められる時代。リハビリ治療を進める患者さんにも普通の生活に近い食事を摂っていただけるような工夫をしています。これからは、産直農産物のような、生産者が分かり安心して使用できる食材に関心があります。」とのこと。
●農産物を活用しておいしい料理を作っておられるプロのシェフのお話を聞けたことは、今後の私たちの農業生産活動にも大いに刺激になりました。加園さんありがとうございました。
●なお、リハ・ケア部マネージャーで作業療法士の高橋春美さんには、最新型の施設を導入したリハビリテーション現場を案内していただきました。ありがとうございました。